Сбор березового сока – 5 лучших способов!

Раньше люди не имели представления о составе березового сока, кладезе ли в него полезных веществ. Однако в то же время наши предки очень хорошо знали, когда лучше всего собирать этот сок, который является отличным средством от надоедливого кашля, от болей в животе. Березовый сок успокаивает раны. Придаст коже мягкости и сияния, волосы будут густыми. Швы вернутся к своей прежней форме. Изучив представленные нами материалы, можно сразу делать выводы о том, когда целесообразно начинать сбор березового сока.

Сбор березового сока
Сбор березового сока

Когда собирать сок?

Неслучайно март переводится на некоторые языки как «береза». Это слово может быть чем-то средним между «береза» и «защищать». Ведь береза ​​всегда была сокровищем для славянских народов. Возможно, причина такой любви кроется в свойствах сока, который собирали, как только тает снег, и деревья словно плачут, унося с собой этими слезами всю боль и холод — товарищей зимнего периода.

Береза ​​всегда считалась оберегом
Береза ​​всегда считалась оберегом

В каждом регионе свое время заготовки березового сока. Если вы живете на юге, вы должны делать это в середине марта и продолжать до начала апреля, а если на севере, это начинается в апреле и заканчивается в мае.

В каждом регионе свой срок заготовки березового сока
В каждом регионе свой срок заготовки березового сока

Важно! Тающий снег и почки деревьев помогут понять, когда лучше всего собирать сок. Как только они набухнут и увеличатся в размерах, можно приступать к сбору урожая.

очень важно не упустить подходящий момент для сбора напитка.

Порядок сбора березового сока
Порядок сбора березового сока

Пройдите в лес и к ближайшему дереву с белым стволом, толщина которого должна быть не меньше одной руки, сделайте шилом небольшое отверстие в том месте, где кора прилипает к дереву. Чтобы понять, где это место, нужно научиться «слушать» дерево. Кора и туловище дерева различаются по плотности, поэтому когда почувствуете, что шило стало по-другому проходить через березу, сразу перестаньте дальше жалить. В противном случае вы повредите растение, так как такую ​​ранку будет сложно зажить.

важно аккуратно просверлить отверстие, чтобы достать березовый сок, чтобы не повредить деревце
важно аккуратно просверлить отверстие, чтобы достать березовый сок, чтобы не повредить деревце

Если вы правильно определили временной интервал, то через несколько секунд на месте лунки появится капля прозрачного сока, стекающая по стволу от корневой системы. Тогда можно будет получить сок.

Выбирайте лучшие деревья для сбора напитка и не теряйте время, так как сок можно получить в течение полутора недель. Но нужно собрать побольше живительных напитков. Как только на дереве образуется листва, необходимо прекратить прием сока. Как видите, в расчетах времени нет ничего сложного.

Сок можно получить примерно за полторы недели
Сок можно получить примерно за полторы недели

Примечание! Чем дальше береза ​​вам понадобится от больших городов и шумных улиц, тем лучше. Причина в том, что дерево может собирать выхлопные газы и другие малопригодные элементы. Все эти вещества останутся в соке.

Мы рекомендуем собирать березовый сок подальше от дорог
Мы рекомендуем собирать березовый сок подальше от дорог

Кстати, березы существуют на солнце, поэтому сбор сока нужно проводить с 10:00 до 18:00. Не забывай об этом.

Лучше, если вы получите сок с дерева, которое находится подальше от города и основных дорог
Лучше, если вы получите сок с дерева, которое находится подальше от города и основных дорог

Статьи по Теме Как правильно накрасить ресницы тушьюКак правильно накрасить ресницы тушью Как отличить купюру в пять тысяч рублей от подделки

Как выбрать дерево?

Вот несколько лучших советов от опытных сборщиков сока.

Собираем березовый сок в полиэтиленовый пакет
Собираем березовый сок в полиэтиленовый пакет
  1. необходимо приблизительно определить диаметр окружности ствола дерева на уровне груди взрослого человека. Показатель должен быть на уровне 30 сантиметров.
  2. По диаметру березы рассчитайте количество дырок, которое вы сможете проделать. Если интервал от 25 до 30 см, то допускается только один, от 30 до 40 см — 2-3, от 40 см — 4. Дальнейшие выводы делаются по аналогии.
  3. Если вы проделываете более одного отверстия, соблюдайте расстояние не менее 20 см.
  4. Для сбора сока лучше выбирать взрослые и мощные березы, у которых хорошо развиты корни и при этом крона пышная. Ищите дерево, которое растет на небольшом склоне.
  5. ямки оптимально делать с южной стороны.
  6. береза ​​не может заболеть или пораниться. Если вы начнете собирать из него сок, вы можете ослабить растение или даже убить его.
  7. Если у вас только старый березовый пень, узнайте, в каком он состоянии. Если он живой, можно оттуда немного сока достать.
  8. Если береза ​​очень молодая и очень тонкая, то пить из нее собирать пить не нужно.
  9. Когда на опушке только одна береза, ничего с ней делать нельзя.
Не трогайте больное или поврежденное дерево
Не трогайте больное или поврежденное дерево

Примечание! Если объема назначенного сока вам не хватает, формировать новые лунки не нужно. Лучше перейти к новому дереву, которое находится глубоко в лесу. В этой части деревья только начали прогреваться.

Правила сбора березового сока
Правила сбора березового сока

Старый способ сбора

Раньше добычей сока занимались женщины и дети. Мужчины рассматривали это занятие как развлечение, но иногда они могли сопровождать семью в лес, помогая лучше вбить тонкие шесты в дерево, что открывало доступ к сладковатому напитку проснувшихся берез. Такой вариант используется сегодня, он подходит любому человеку.

Что тебе нужно:

  • емкость из бересты или простой аналог в виде стеклянной банки или другой пластмассовой емкости;
  • заостренные столбы с двух сторон, длина их должна быть около 20 сантиметров;
  • пучок травы, скрученный в пучок прошлого года: его нужно хорошо вымыть и просушить;
  • несколько веревок для крепления банки возле колышка;
  • нож или другое приспособление, позволяющее безопасно и безболезненно получить доступ к нужному слою коры.
Есть старинный способ сбора березового сока, который используется до сих пор
Есть старинный способ сбора березового сока, который используется до сих пор

Правила сбора сока

В березе проделывают дырку
В березе проделывают дырку
  1. Выбирайте березу, отвечающую требованиям, изучайте сокодвижение.
  2. Отметьте примерную точку, где вы сделаете отверстие, примерно в 50 см от корней.
  3. Если у березы толстая старая кора, нужно аккуратно поддеть ножом старый верхний слой. Постарайтесь не повредить следующий за ним молодой слой.
  4. С помощью ручного шурупа или отвертки просверлите отверстие в центре чистого квадрата 2 на 2 сантиметра, пока не получите мягкий слой коры. Просверлите отверстие так, чтобы погруженная стойка оказалась внизу «носиком.
  5. Воткните кол в отверстие.
  6. Когда сок начнет вытекать, поместите емкость для сбора под «носик» кола.
  7. Прикрепите емкость веревками к стволу дерева.
  8. Замаскируйте свой контейнер, чтобы его никто не нашел.
  9. Сливать сок из емкости можно пару раз в день.
В отверстие, проделанное в валу, необходимо вставить штифт
В отверстие, проделанное в валу, необходимо вставить штифт

Получите сок при использовании травяного жгута

Другой вариант подбора чудо-напитка по старинке отличается тем, что вместо кола в образовавшуюся ямку опускают цеп из травы (что проще сделать отверткой). Он станет похож на фитиль, через который сок попадет в емкость. Учтите, что при использовании этого метода вы рискуете встретить муравьев, которые оценят ваш «подарок». Так что, используя этот вариант, будьте готовы к тому, что в вашем соке будет много этих насекомых.

Также можно вставить в отверстие «фитиль» - бич из травы
Также можно вставить в отверстие «фитиль» — бич из травы

Примечание! Из березы можно получить от 1 до 3 литров сока. Вы не можете больше этого терпеть, потому что этот сок тоже нужен растению, чтобы жить. Если вы возьмете слишком много сока, дереву придется нелегко.

В общем, не жадничайте, лучше собрать сок с нескольких деревьев, чем истощать одно, в результате чего пострадает лес.

С березы можно собрать 1-3 литра сока
С березы можно собрать 1-3 литра сока

Сбор банками

Крышка горшка была полностью разрезана, завернута в предыдущий вариант, а оптимальная вместимость помещена под карниз. Если горлышко используемой емкости слишком узкое, достаточно бытовой воронки. Это увеличит объем собранного сока.

Примерно в то же время возникли особые устройства, похожие на полую железную или алюминиевую трубку с «носиком» на одном конце и острым краем на другом.

Также есть специальное устройство для сбора сока: трубка, острая с одной стороны и с «носиком» с другой
Также есть специальное устройство для сбора сока: трубка, острая с одной стороны и с «носиком» с другой

Примечание! Чтобы не повредить древесину, диаметр сечения этих устройств не должен превышать 5 мм. После окончания сбора прибор необходимо вынуть из ствола.

Заготовка березового сока
Заготовка березового сока

Устройства для сбора пластика

С ростом популярности пластиковых предметов в повседневной жизни сбор сока также стал проще и быстрее. Вот к чему это имеет отношение:

  • пластиковые емкости очень мало весят;
  • такая тара не может сломаться и не протекает;
  • пластиковые емкости могут быть довольно громоздкими, поэтому их не нужно регулярно проверять;
  • пластиковые емкости часто имеют крышку, в которой можно проделать отверстие для трубки с протекающей жидкостью, что предотвращает потерю березового сока и попадание в емкость насекомых и мусора;
  • используемая трубка часто сделана из пластика;
  • устройство крепится без проблем, к тому же легко снимается, не деформируется.
Пластиковые соки часто используются, потому что они более доступны по цене
Пластиковые соки часто используются, потому что они более доступны по цене

Используем капельницу

Давайте узнаем, как собрать сок таким необычным способом.

  1. Найдите подходящее деревце, проделайте в коре широкую иглу-пипетку. Длины иглы капельницы вам хватит.
  2. Другой наконечник вставьте в крышку емкости.
  3. Убедитесь, что сок начинает течь, и закрепите контейнер между корнями. Если бутылка небольшая, можно прикрепить ее к березе изолентой.
Березовый сок тоже можно добыть пипеткой
Березовый сок тоже можно добыть пипеткой

Кембрик с коктейльной трубочкой работает аналогичным образом. Однако сначала придется попробовать вбить в гвоздь 5 см, проделав отверстие необходимого диаметра, а затем удалить его. Также допустимо использование распорки, диаметр сверла которой должен быть аналогичен диаметру трубы. Обычно показатель не превышает одного сантиметра.

Коловорот
Коловорот

Примечание! Не забывайте рекомендуемое расстояние между отверстиями (20 см) и не беспокойтесь о том, чтобы проделать много дырок в березе. Вы возьмете от нее слишком много сока, вы сделаете ей больно, может быть, она умрет в будущем.

Поскольку в наши дни технология хорошо развита, некоторые заменяют гвоздь и качели на аккумуляторную ручную дрель, поэтому получить березовый сок не составит труда.

запрещается делать много дырок в дереве, так как это его убьет
запрещается делать много дырок в дереве, так как это его убьет

Все вышеперечисленные варианты позволяют сделать выводы о том, как лучше собрать сок и не навредить самому растению.

Заготовить березовый сок можно несколькими способами
Заготовить березовый сок можно несколькими способами

Как получить больше сока?

Такой вариант есть, но понимающий человек не воспользуется им, так как он вызывает заболевание березы, а иногда и убивает.

Для этого метода используют простой топор, которым вырезают березу. Дерево просто залито слезами. Выделяется невероятное количество сока, из-за которого растение не может восстановиться. Не стоит использовать этот метод, так как это совершенно несправедливо по отношению к растению. Да, вы можете получить огромное количество сока за раз, однако он убивает дерево и повреждает лес. Ты не сможешь это сделать!

получить за один раз огромное количество сока реально, но тогда деревце неминуемо погибнет
получить за один раз огромное количество сока реально, но тогда деревце неминуемо погибнет

Примечание! Недопустимо относиться к природе с позиции хищника. В конце концов, мы все еще люди, а не животные.

Упомянутые ранее варианты получения березового сока, за исключением самых радикальных, вполне безопасны для растений, так как не слишком им вредят. При этом можно много пить с разных деревьев. Лес останется целым и невредимым. О том, как получить сок и не сильно навредить березе, мы уже рассказывали.

Чтобы безопасно собрать березовый сок для дерева, можно срезать ветку низкорослого дерева и прикрепить к ней бутылку для слива сока
Чтобы безопасно собрать березовый сок для дерева, можно срезать ветку низкорослого дерева и прикрепить к ней бутылку для слива сока

Правила сбора сока

очень важно не только не повредить дерево, но и помочь ему залечить полученные травмы. Ведь проколы все равно его повредят. В этом процессе нет ничего сложного. Если вы использовали жерди по старинному методу, то при сборе сока нужно разбить и очистить участок с лункой, намазав поверхность садовым варом или смолой, полученной из хвойных культур, сверху.

Просверленное отверстие необходимо закрыть, закрыть
Просверленное отверстие необходимо закрыть, закрыть

Когда вы закончите приготовления сока, поражения останутся в любой ситуации. Необходимо аккуратно снять все приспособления и забить в это отверстие деревянный чопик или хорошо вдавленный мох.

Примечание! Любая ветка или ветка, найденная в лесу, может выступать в роли чопика. Очень важно удалить кору и бороться с гнилью. У вас нет садовой краски или вы не нашли в лесу ель? По крайней мере, используйте масляную краску!

Разнообразие сада
Разнообразие сада

Конечно, деревце с небольшой ранкой справится само, но если ему помочь, процесс пойдет быстрее. Березовый сок быстро пропитает пробку, заполнит оставшиеся щели в лунках и спокойно перейдет к веткам. Сама береза ​​легко залечит повреждения от свежей древесины.

Лучше помочь березе поправиться
Лучше помочь березе поправиться

Если вы все сделали правильно, береза ​​без проблем залечит раны от сока. Скорее всего, если вы захотите в следующем году выпить из того же дерева, вы даже не заметите никаких признаков вмешательства.

Консервация сока

Если вам не нужно сразу употреблять сок и вы хотите оставить его на долгое время, используйте стеклянную банку и поставьте его в холодильник. Благодаря этому сок не так сильно пострадает от окисления и не испортится. Но желательно не хранить сок больше пары дней, так как начнутся процессы брожения и напиток станет токсичным. Однако вы можете сохранить сок, так что он останется надолго.

Сок не может храниться долго, если его не обрабатывать
Сок не может храниться долго, если его не обрабатывать

Рецепты консервирования сока

Свежесобранный березовый сок подвергается ферментации. Емкости моют горячей водой, наливают свежий сок. На каждые 0,5 л используют 1 чайную ложку сахара, несколько изюмов, промытых холодной кипяченой водой. При желании можно добавить немного цедры лимона.

Внимание! Емкость закрывается, укрепляется проволокой или бинтом.

Учтите, что углекислый газ во время брожения сильно давит на емкость, поэтому, чтобы не разбить стекло, не следует класть больше сахара, чем описано выше. Через пару дней вы сможете попробовать вкуснейший газированный напиток. Чтобы сок сохранился, нагрейте его до 80 градусов. Разлить по емкостям, наливая до горла, закрыть крышками. Бутылки закрывают крышками и затем покрывают смолой. В дальнейшем их стерилизуют около 20 минут при температуре 85 градусов.

Березовый сок можно хранить самостоятельно
Березовый сок можно хранить самостоятельно

Как приготовить квас из березового сока?

Также для консервации сока желательно приготовить квас. Разогреть сок до 35 градусов, положить 20 г дрожжей и 3 изюма на литр, цедру лимона по вкусу. Затем плотно закройте емкость и оставьте на пару недель.

Из березового сока можно приготовить вкусный квас
Из березового сока можно приготовить вкусный квас

Есть и такой вариант. Взять 10 литров сока, залить соком 4 лимонов, добавить 50 граммов дрожжей, 30 граммов меда или сахара, по 3 изюма на емкость. Разлить в бутылки и хранить в темном и холодном месте пару недель. Как правило, напиток может достигнуть своего состояния за неделю, но если он остается дольше, его можно пить все лето.

Заготовка березового сока на зиму
Заготовка березового сока на зиму

Еще один вариант кваса. Возьмите бочку с березовым соком и на веревочку положите пакет с подгоревшими корочками ржаного хлеба. Через два дня из корочек выйдут дрожжи. Далее в емкость помещается ведро коры дуба, это консервант.

Внимание! Для аромата используйте вишню и укроп.

Через 14 дней вы можете взять образец или оставить его до зимы.

Можно даже приготовить невероятно вкусный березовый квас
Можно даже приготовить невероятно вкусный березовый квас

Раньше люди пили ферментированный березовый сок из бочек. Этот слабоалкогольный напиток пользовался популярностью. В целом березовый сок очень приятен, освежает и положительно влияет на организм. Однако часто его разбавляют другими соками, отварами.

Обработка березовым соком

Весной около трех недель дерево дает людям свой сок и положительно влияет на здоровье. Слава и всеобщая любовь в березовом соке основаны на жизненных силах, которые дерево передает человеку.

Поскольку сок содержит ферменты и стимуляторы биологического происхождения, он положительно влияет на состояние иммунной системы. Кальций, калий и магний помогают нормализовать работу сердечной мышцы. Дубильные элементы сока справляются с воспалительными процессами.

Березовый сок - кладезь полезных веществ для человеческого организма
Березовый сок — кладезь полезных веществ для человеческого организма

Поскольку в напитке содержатся легкоусвояемые сахара, это положительно сказывается на деятельности головного мозга.

Внимание! Березовый сок признан хорошим диетическим продуктом. Если использовать его постоянно, вы можете почувствовать его тонизирующее действие на себе. Если выпивать около стакана сока в день, можно стать бодрее и бодрее. Вы перестанете постоянно спать, улучшится настроение, уйдет усталость.

Учтите, что березовый сок отлично укрепляет иммунную систему, которая страдает различными заболеваниями. Также он обладает мочегонным действием. Сок способствует выведению мочевой кислоты, увеличивает диурез. Помогите людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Напиток положительно влияет на состояние людей, страдающих заболеваниями легких, артритом. Обратите внимание: если у вас мочекаменная болезнь или язва желудка, вам следует сначала спросить своего врача, можно ли вам пить этот сок.

Березовый сок укрепляет иммунную систему
Березовый сок укрепляет иммунную систему

Специалисты советуют употреблять сок, если вы страдаете кожными проблемами: экземой, лишаем, фурункулезом. Можно полоскать горло напитком при боли в горле, он также снимает головную боль, кашель и улучшает состояние суставов. Сок очищает кровь, выводит токсины.

Как видите, напиток поистине чудодейственный, но нельзя забывать, что его все равно нельзя вылечить. Лучше всего добавлять его в полную программу лечения после консультации со специалистом.

Ценность березового сока
Ценность березового сока

Вред березового сока

Помимо пользы, березовый сок может принести вред, если его собирать возле дорог или в городах, в местах с неблагоприятными экологическими условиями. Также нельзя пить сок человека, у которого аллергическая реакция на пыльцу этого дерева.

Не все люди могут пить этот сок
Не все люди могут пить этот сок

Чем лечит березовый сок: народная медицина

Стол. Применение березового сока в народной медицине.

Болезнь Обработка березовым соком
Анемия
Анемия
В березовом соке много полезных элементов, в том числе железо + натуральный сахар. Так что пить его можно и нужно при низком гемоглобине. Смешайте свежий березовый сок в равных частях с яблочным, морковным и свекольным соками. После этого гемоглобин должен вернуться в норму. Употреблять нужно по 50 миллилитров трижды в день перед едой.
Низкий иммунитет
Низкий иммунитет
Березовый сок позволяет улучшить состояние иммунной системы, если приготовить напиток из березового сока и молока в равных пропорциях, добавив немного крахмала.
Опухоли
Опухоли
Если вы страдаете различными видами рака, традиционные врачи используют 2 части сока березового + 2 части сока тысячелистника + 2 части сока моркови + 1 часть сока болиголова + 1 часть сока зверобоя + 1 часть сока зверобоя сок таволги. Средство употребляют по ложке натощак и запивают молоком. На ночь пьют по ложке, даже запивая молоком.
Заболевания пищеварительной системы
Заболевания пищеварительной системы
Если вы страдаете изжогой и гастритом с повышенной кислотностью, дискинезией желчевыводящих путей, язвами в фазе обострения, метеоризмом и постоянным воспалением поджелудочной железы, то пить сок следует следующим образом: 50 миллилитров в чистом виде или в разведенной теплой кипяченой воде (от 2 до 1).). Пьют за один день.
Высокое давление
Высокое давление
Когда вы видите на тонометре постоянно высокие цифры, страдаете отеками, болями в сердце, головной болью и головокружением, пейте по полстакана сока два раза в день. Напиток действует как мягкое мочегонное средство, выводя лишнюю влагу.
Березовый сок помогает от различных заболеваний
Березовый сок помогает от различных заболеваний

Заключение

важно правильно собрать березовый сок — кладезь полезных микроэлементов. При нарушении технологии можно сильно повредить дерево и даже убить его. Приведенные в статье советы помогут получить много сока, не повредив березу.

Видео — Как собрать березовый сок